アミーカ ! amica !!

2009年10月 の記事一覧

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冬が来る前に…

畑の越冬準備もしなくては…!ですが
その前に、庭でお待ちのこの方々を何とかしないと(汗)

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     やたら発芽率のいい 宿根サルビア
       (↑名札が吹っ飛んで名前がよくわかりません)

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     絶好調の ビオラ  
       サルビアと一緒に定植しなくちゃ!
 
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     マァマァの発芽率の ロベリア
       鉢上げにはピンセットが必需品です
          めんどくさいけどガンバロー!

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     ずーっと欲しかった 黄色いもっこう薔薇
            仲良くしてネ~


 他にも、垣根用の枯れたブルーベリーの差し替えとか、寄せ植えとか
           その前に土作りもしなくちゃ!
      グッチャグチャの物置も片付けないといけないし…


でも、週末はまずは苺と長ネギの植え付けですw

それにしても、コンデジでこのピンボケって
shogame2さーん、今度 「写真教室」 を御願いいたしますーーー! 
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パン教室!

昨日はお楽しみのパン教室~!

ハロウィーンにちなんで?かぼちゃづくしでした
では 力作の数々をご紹介

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     大きいのはレーズンがイッパイ入ったパンを
             別の生地で包んだパンプキンパン
     右側後ろのは、生地を麺棒で伸ばして大納言を入れて
             くるくる巻いてカットしました
     右下のは中にかぼちゃあんが入ってます!

同じ生地でこんなに色々できちゃうんですね~


今回の生地は柔らかくてちょっと丸めが難しかったですが
ふーわふわで美味しかったですw
忘れないうちに焼かなくちゃ!!


…で、どさくさにまぎれて自宅学習のパンもUPーー!
  
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       トマトパン 中にカマンベールを入れてみました
         トマトはモチロンkomorebi農園の産直でございますw

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       林檎パン 紅玉がウマウマ~

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     ゴマフランス 胡桃と松のみも入れちゃった!
     まわりにガスレンジで焼いた石を置いて ピキピキーーーー
     (相変わらずセンスの無いクープ)爆涙

 他にも白パンやフランスパンを焼いたんですけど…画像が見つかりませんでした

来週のお教室はレベルの高いレッスンなので今からドキドキ   
 

念願のジーマーミ豆腐

今年の落花生は

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      今までで最高の出来となりました~
     
    
…ということで早速憧れのジーマーミ豆腐にチャレンジですw

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  葛粉と皮をむいた落花生&お水 
   
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                  ミキサーで「ガァー」

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  布で漉して「ギューギュー」絞ります

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                  弱火で「グルグル」

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       出来上がり~ん
       先日↓の 「鮭醤油」 をたらりーん
メチャメチャ 美味しいーーーー!

作ってる間は、皮剥くのがめんどくさーい!絞るのが大変!!で
もう二度と作らない!って心に誓ったんですけど


絶対また作ろ~うっと 

ガンバレーーー!

先日NHKで、発酵学のスペシャリスト小泉先生(←メチャ憧れの神)が
北海道の佐藤水産サンの 「鮭醤油」 を紹介されてまして…

…翌日友人と銀座へお出かけした時 見つけちゃいました~!

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        東京駅前の「北海道フーディスト」さんでめーっけ


「鮭は捨てる所がない」と言われてはいますが
内臓だけは毎年500万も費用を掛けて廃棄していたそうで…
そこで佐藤水産さんと小泉先生がコラボされてできたのがコレ!

いわゆる「いしる」や「ナンプラー」のお仲間らしいです
デモね
早速お料理して食べてみたら、奥様!
これが全然魚臭くないの!
何の料理かって?
それはお醤油の味がよーくわかる たまごかけご飯!  
(イヤ、ほらシンプルな方がお味が良くわかるかナァってネ?)

まろやかでコクがあって
これで寄せ鍋とか作ると美味しいかも~

普段はお醤油も塩もスーパーのセール御用達派なんですが…
こういう風に頑張ってる企業さんは応援したいなぁ~と
ワタシのブログでは珍しく文字が多くなりましたw(笑)

赤いりんごで~

先日山形でお安くGETした 紅玉  を

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          ようやく全て使い切りました

マズは…
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    ☆  干しりんご~
     長期保存したかったので「カラカラ」に
       干してみました
     (でも、セミドライの方が好きかも~)

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        めちゃくちゃラブリーなリンゴバター~
         白いパンにつけて食べると美味しいですw
                 
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             ほっこりさんレシピ(電子レンジバージョン)でつ
               いちょう切りにしてみたりして~

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      こちらは白ワインを入れて煮てみました
        ちょっと火を入れすぎましたネ(汗)

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                 一瓶づつしかできませんでした
                   でもウマソー

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       皮も紅茶に入れてアップルティーざます
         あとは干してお風呂かな~?


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               りんごパン~
                 当然美味しゅうございましたw

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         アップルパイ~
            りんごパンは嫌いな息子が
               アップルパイは大好物?
            (キミ!それ単なるワガママだよね!!)


大好きなりんごで作った保存食etc
全て尊敬する ほっこりさん のレシピをパクらせていただきました
ここに御礼申し上げまつ


でもこれでほっとはできないんです…


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       ジーマーミー豆腐の素が待っているから…
         それは後日の心だーーーーーーーーーー!

最近のお気に入り

めずらしくカテゴリーを「エコ」にしてみました!

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       お気に入り~のグッズです

       左   何度も使える保存用ラップ~
       右   何度も使える加熱用ラップ~
       右下  何度も使うジプロック用ガイド~ 



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         保存用ラップはこんなカンジでつ
           HCで在庫処分で激安にゲットしました
              でも、コレ加熱は不可です…

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         加熱用はコチラ~
           ヒョイと上にのせるだけなのでラクチン

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         オケチなkomorbiはジプロックを何度も使うので
           ファスナーがなかなか閉まらなくて…イライラ
         でも、これをつけてヒューと動かせば「あら簡単!」


これでラップの消費量がグーンと減ったかどうかは不明ですが
気分はでーす!

勇者komorebiの(薬)草畑

別に薬草は育てていませんが…


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    大好きな 三浦大根 も順調です
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                      第2弾も 播きっぱなしでも
                              芽がでてます

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   去年大人気なプチヴェール
     収穫までもう少しお待ちくださいマセ~
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                頂き物のアンデスレッドもいい調子
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                ジーマーミー豆腐の素もそろそろ…?

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    息もたえだえの茄子ですが
       もうちょっと頑張って~
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               でも、茄子の後には
                 章姫様がお待ちになってるんですけど…

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       フルーツトマトはまだまだ 絶好調!!
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                今年のにんにくの芽は
                  ちょっと細いような…?
                    早速追肥しなくちゃ!
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   長ネギの苗をゲットしそこなったので
     種まきしたのはまだこんな
       ダイジョウブカーーー?

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      夏に播いたビオラにもう蕾が
         苗が100個もできましたw 嬉しい~!

 ワタシにとって、畑には薬草の様な癒しがありまつ
   HPがUP~(笑)

米沢のお楽しみ!

米沢…と言えば 「天地人!」

 米沢駅にも

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      こんな人形がデーンとお出迎え~
         (もう少し妻夫木君に似てても…)笑


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      駅から車で10分の 「上杉家廟所」
         これは 上杉謙信公 のお墓!

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      こちらは 「景勝公」

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      歴代の藩主サマが謙信公を中心に
      左右に眠っていらっしゃいます
      ココまで来て父は「ココ来た事あったナァ」
      マァ…いいんですけどね…

    
後は 「上杉神社」へ

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      実は米沢の方達に人気があるのは
       ↑の上杉鷹山(うえすぎようざん)公らしいです
          困窮していた藩を立て直した名君中の名君サン

上杉神社のお隣には待望の~
「愛のかぶと」 が展示してある「上杉博物館」ーーーーー!

   館内は撮影禁止なので写真はありません
   でも、愛の兜はもちろん、謙信公の白頭巾とか仕込み杖とか
   色々あって見ごたえがありました(オススメヨン)


食の細い父はすぐHPが無くなって機嫌が悪くなるので
お昼を食べたらすぐ赤湯へご帰還ですw


お風呂とビールさえ 与えとけば あればご機嫌な方は
旅館でまったりしていただいて…

ワタシはお散歩
(ホントは おくりびとのロケ地酒田まで行きたかったンですけどネ)
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        足湯もあったりします

赤湯は葡萄やワイナリーも有名らしく
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      歩いて1分の 酒田ワイナリーへ

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                ぜーんぶ試飲してこの白ワインをGET~!
                国産のワインはあまり…
                ですがこれは美味しかった!!

旅館で食べたりんごが激ウマだったので
紹介してもらって「りんご園」へ
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    目黒農園サン
      おじちゃんとおばちゃんが いい人で~

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              村人達へのお土産第一弾 
              りんご山盛りーーーー

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    これは勇者komorebi自身へのごほうび?
    紅玉山盛り (多分 500円ぐらい?)笑
    ほっこりさーん!激安ですw
    送料がかからなければ
    全部買い占めたかったです!

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        村人達へのお土産第二弾
        米沢牛ステーキ
       早速食べましたがやっぱりウマ~


    
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          久しぶりの両親との温泉でしたが
             まったり楽しかったですw
               来年はでも見に行きましょうかネェ…

       
どなたか食事が美味しくて量が少なくて
いい旅館ご存じないですか~?

勇者komorebiの帰還

今回お伺いしたのは
山形の赤湯「山茱萸 さんしゅゆ」さん
 
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                 この木が 山茱萸

友人にずっと前から
「お料理は美味しいし、お風呂もいいから是非行きなさい!」と
薦められていて ようやくですw


お部屋は3部屋続きで専用露天風呂付きです(ゼイタクナ…)
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                     中庭に面した居間
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      その奥にある露天風呂

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           お食事をするテーブルの下は床暖でホカホカ
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 ずーっとお布団が敷いてある寝室の障子には…



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     大きな露天の方もとってもです(モチロン、源泉かけ流し)
     お部屋が7室しかないので貸切状態ですw


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          お花のあしらいがとっても素敵でしたw



お風呂に入ってまったりして
お楽しみはーーーー! 

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       先付  焼きシメジ 月山菊 菊菜 とんぶり 
            鯵のたたき 月見玉子 鴨ロース
        
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       温泉蒸し八寸  水菜と鮑の煮びたし 栗渋皮煮 丸十
                 車えび 子持ち鮎 土平唐辛子

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       お造り  鮪 平目 きくらげ(←生きくらげ美味しかった~)

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       煮物椀  山形名物芋煮 
              平茸 舞茸 本さくらもだし(?) 
              蒟蒻 葱 米沢牛

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       焼き物  秋鮭朴葉味噌焼き 畦蕪を巻いて
             焼き豆腐 あけび 伊佐沢ささぎ 酢橘

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        口直し 水の玉(山菜) もってのほか葡萄醤油かけ

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        強肴  米沢牛炭火焼 岩塩 ズッキーニ

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        酢の物  いぐち茸 ほうれん草 ポン酢

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        お食事  香茸ご飯 止め椀 

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        水菓子  取れたて玉子のプリン
               赤湯産葡萄 梨
               自家製かぼちゃアイスクリーム
               赤湯名物 自家製つと巻き


本当においしゅうございましたw
特に煮びたしと芋煮は絶品!!

…でも今回ご同行の父は…
胃の手術をして沢山食べられないので
お料理が運ばれて来る度にテンションが    

予めお料理は少なめにして下さいって言ってあったんですが…
再度翌日のお料理はもっと少なくしてーーー!て
御願いしたんですけどね…




その翌日の少なくなったはずのお料理がコレです

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      このしゃぶしゃぶ用の米沢牛も…
      半分しか食べられませんでした(泣)
      本当にお持ち帰りしたかったデスw


ついでに朝食はこんなカンジ

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  ご飯とふきみそだけで十分でございます

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         パンも料理長さんが焼くとか…
         (プチフランスもエッジがたってて)美味しかった~


お昼は
米沢の粉や小太郎サンで
手打ち蕎麦

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     愛盛り~!

翌日も赤湯の有名な民家蕎麦屋さんでお蕎麦ーーーーーー!
(もちろん仕切りの父の希望ですw)笑


ワタシはこれから1週間絶食したいと思いまつ…
続きは後日の心だー

勇者komorebiの旅立ち

息子がようやく飽きてお下がりをいただきました

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       今更のドラクエです!
         勇者の名前はモチロン!komorebiですw
        村人達から「勇者komorebiさん有難う~」と
       言ってもらえるのは結構、嬉しかったりして(笑)

…で本家のkomorebiも旅にでることに
(イエね実家の両親と山形へ行くだけなんですが)

スポンサーは一応ワタシなんですけど仕切りは父なので
知恵と勇気と忍耐が試されます(ハァ~)



村人にはおふれを書いておきましたがどうせ見ないんでしょうネェ
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     では!行ってまいりま~す

年に一度の~

合羽橋道具祭りに行ってきました

最終の日曜日なので混み混みでしたが
お天気にも恵まれて(やっぱり同級生さんは女ネ~)笑
楽しかったでーす

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         合羽橋のお店はディスプレイもラブリ~?

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         キャー! かっぱ河太朗サンよー



…で今日の戦利品です

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      トマコさんが土鍋に蒸し器を入れてらしたので
       マネッコしたかったんですw
        黒豆きなこクリーム 100円
      花柄シリーズ(コレ大好き)しゃもじ300円、フォーク100円
        

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      とうとう買っちゃた~ 栗剥き器
       デモ、今年はまだ…栗が…こないんですけど…


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       今回のお気に入りはコレ!
        12000円→2000円でした(デモどこに飾るの?)

楽しかったで~す!
11月にはご近所さんの骨董市があります
コレも楽しみ~!!

ス・ゴ・イ!

今日は同級生さんとまた ツオップ へGO!

本日おボケのkomorebiはまたを忘れまして…
おんぼろ携帯の画像なのでUPできるのはコレ一枚ですw
(ルンルンランチの内容は同級生さんのアプッチヴーをご覧下さいマセネ )


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         先日 TVのソロモン流で放送されたので
            メチャクチャ混んでますw
              お昼だけでなく
          2時過ぎてもずーっと行列ーーーーーー!
        (shogame2さん、とんでもないことになってます~)笑

でも並んでも買ってきましたよ!大好きなロイヒャー(↓細長い方)

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       丸っこいのはよもぎと小豆のリュス(のはず…)

人気のカレーパンはお1人様3個までで
この日はすでに完売でした…
恐るべし!全国的人気店!!

それでもここのスタッフさんはおごらずいつも笑顔で
やっぱりオーナーのニコニコ笑顔が伝わってるのかなぁ…


今日もまた同級生さんとメチャクチャいっぱいおしゃべりして~
食べて~笑って~楽しかったネ
また宜しくねーーーー!
【続きを読む】

虫愛ずるオバサン?

      

こんな天気予報のマークの日曜日はモチロン畑へGO!です


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      イタリアンキャベツ(ちりめんタイプ)
      畑ブロガーさんが美味しいって書いてらしたので
      初チャレンジです
      (写真撮る時くらい網めくったら?)って言う声が??

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      株  ではなくカブ        大好きな三浦大根
                             
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       茄子がますますジャングルに(汗)
       ワル猫さーん!軽く剪定しましたーー!

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       雨続きなので、シシちゃんは身割れが~

     犯人1
       プチヴェールに…いましたよーーー!
       子供の頃、このモンシロチョウの幼虫を採ってきては
       さなぎから蝶に羽化するのを見るのが好きで…
       変な子でした(笑)
       今もこの子達は好きかも…
       でもやっぱりここにいては困りますw



この後は
庭の蜜柑の2度目の摘果です(頑張るkomorebiエライゾー!)

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       だいぶ大きくなりましたね~

でももう少し減らさないと…

   P1020377-1.gif  P1010865(1).jpg
   今回の摘果               8月の摘果

この摘果した実はカボス代わりに使うと結構でつ

パン!パン!パン!!

今日は一ヶ月ぶりのパン教室


やまぼうし の先生のお教室は
オコチャマOKなので、時々ラブリーなキッズと
ご一緒できるのも楽しみの一つ!
今日の女の子ちゃんもお話が上手な可愛い子でしたw
パンを作りながら癒される~
(komorebi家のキッズはもう全然可愛くないので)


今日のパンは

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      トマトパン 
      自己流で作るのとはまるきり別物です

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      シナモンアップル 
      この秋は何回も登場しそうな予感

同じレシピで先生が作ったシナモンアップルとワタシの全然違うーー!
先生のは中がフワフワで、もうビックリ!!
コレが丸めの差?成型の差?
ホント! 丸めって難しい~



…で先週のお勉強パンのUPも…

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      ラウンドパン
      色が違うのは…

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      右は抹茶小豆 左は自家製ドライイチゴ だから~
      ドライイチゴはちゃんと苺の香りがして

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      ウインナーロール 自己流でつ
      でも結構ふわふわ~

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      チーズフランス
      右が欠けてるのは…写真撮る前に食べちゃったから(汗)

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      トマトハーブパン
      先生のトマトパンに比べてなんて貧弱な子…涙


先生には常連さんって言われてますが
でも、歩みののろい常連で…
まだお山の2合目くらいをゆっくり登ってます

時々休憩しながら、お話しながら、
花を眺めながら楽しく登って行きたいナァ~
センセーイ!宜しく~~!!

まぁ…雨よね…

最強の雨女コンビ(次女&ワタシ)のお出かけともなれば…
当然 ーーーー!

まぁ今日はオンワードのファミリーセールなので
別に雨でもいいですけどネ…

久しぶりのファミリーセールなのでチョットウキウキ

アッ!ご存知の方もいらっしゃるでしょうが
ファミリーセールって普通のお店のセールではなくて
メーカーが在庫整理でするセールでつ
…なのでそれなりにお安いですw

以前はファミセフェチでそこらじゅうのセールに出没してましたが
年とともに物欲が無くなって(笑)

次女にダメダシされながら
そこそこお買い物もして…お腹すいた~~!


今日のランチは
東京駅前の丸ビル35Fにある
タイ料理バイキング「マンゴツリー」へGO!


   
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     タイチャーハン、ガイヤーン、ヤムウンセン
     挽肉のバジル炒め…etc

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               グリーンカレー 

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     トムヤムスープ麺  
     スタッフが目の前で作ってくれるセンレックは、
     自分でナンプラーや唐辛子、砂糖を入れて味付けします。
     ワタシはパクチーOKですw

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      春雨サラダ、青菜炒め、豆腐と海老のサラダ、etc

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   何とかカレー              辛ーーーーいカレー

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      これもセンレック スープが違います

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           タピオカ、タライモケーキ、レモンゼリー、
           体の為に仙草ゼリーと思ったけど
           この味は無理…
           残しちゃってゴメンナサイ!


本場のタイ料理を食べたことがないので
正統派的に美味しいかどうかは?ですが…
甘辛酸味は大好きなので、それなりに美味しくいただきましたw
ランチビュフッェ2700円(飲み物別)には景色代もかなり含まれているような気が…(笑)

器が小さいのでそんなに食べてないのよー!

危険物取り扱い注意!

今日の作業に必要なもの


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    ゴーグルと手袋です
    ハアイ!するどいアナタはもうおわかりですよね~



危険物は…

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     この時 買ったハバネロ君~
     トマコさんやワル猫さんが「キケーン」って教えて下さったので
     もうドキドキです(笑)
     ビニールから出した途端
     くしゃみと鼻水が~(アレルギー持ちなので)汗
     
ゴーグルしてて良かった~!!
本当にこれは危険物ダワ!!

 
         ハバネロ1
     みじん切りにして
     ニンニクのみじんと酢と水を適当に入れて



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      komorebi新商品「スハバニン」の出来上がり~ん
      このまましばらく放置して
      漉してスプレーに移し、畑で「シュッシュッ」します

ここまで書いて気がついたんですが…
コレ撒く時ってもしかしてワタシも危険????エ~!

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