アミーカ ! amica !!

スポンサー広告 > リクエストにお答えして…
料理 > リクエストにお答えして…

スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
Comment (-)

リクエストにお答えして…

いつもコメントを書いて下さるwafuuさんから
「きゅうりのQチャンの作り方」を聞かれたのでUPしますネ
畑ブロガーさんには今更の王道のきゅうりレシピではありますが…


きゅうりのQチャン レシピ

きゅうり6~7本  生姜1片  タカのつめ2~4本

(漬け込み液)
日本酒2/1カップ  醤油2/1カップ  みりん4/1カップ  酢25CC  昆布3cm  だしの素少々

1・きゅうりをなべに並べて入れ上から煮立ったお湯をたっぷり注ぐ
(本当は煮立ったお鍋の中にきゅうりを入れるのが正式なお作法です)

2・冷めたらきゅうりを取り出して水を捨て、また鍋に並べて煮立ったお湯を注ぐ

3・もう一回繰り返し

4・3回繰り返したらきゅうりを取り出し1センチ位の輪切りにし、水を絞る
  ココで頑張って水を絞るとパリパリのQちゃんになりますよーん

5・漬け込み液の材料を煮立てて火を止め
  その中に絞ったきゅうり、千切りの生姜、タカのつめを入れ
  きゅうりが完全に漬かるように落し蓋をする

6・液が完全に冷めたらきゅうりを取り出し漬け込み液を再沸騰させまたきゅうりを入れる

7・これを3回繰り返すと出来上がり~!


…と結構めんどくさいですが、大量消費にはもってこい!ですよ


     P1010241(1).jpg
       熱湯地獄3回終了のきゅうりサン達

     P1010242(1).jpg
       漬け込み液入浴一回目
       今回はバネ式の浅漬け器が壊れたのであんまりよく絞れなかった~


でもねこのQチャンにはあまりメタボなきゅうりは不向きかも…?
そんな時は
簡単柴漬けがヨーン
種を取って漬けてもOKですからね

ついでに
私の大好きな本柴漬けの作り方も

長いのでhttp://www.lunarpark.jp/modules/weblog3/details.php?blog_id=14   ↑ココを参照してね
塩だけで発酵させて作る柴漬け、美味しいですよ~
メチャクチャ大変だけどね…(笑)


お父様のきゅうり、美味しく召し上がってネ~

     
美味しそう~

我が家はきゅうり大好き家族!
Qちゃんも大好き!
絶対作ります!美味しそう~

2009.06.23 23:58 Mee #sj93pB3o URL[EDIT]
先生~!

アンパンマンの時にきゅうりお持ちすれば
良かったですね~
時差植え第2グループが大きくなったら
お持ちしますネ

またカンパ失敗してしまいました…
次のリベンジには3度捏ねして発酵の見極めをして
頑張りマース!我が家の発酵籠は大きめ(22cm)でしたe-263

2009.06.24 07:48 komorebi #92eFZkuY URL[EDIT]

鷹の爪~~鬼の爪ならあるんだけれど~~笑~~~
明日買ってこよう!!
明日は~~キュウリのキュウちゃんの日だわ!!
ありがとう

2009.06.24 20:34 ア プッチ ブー wafuu #aiMm5YXE URL[EDIT]
和風さ~ん

Qチャンは簡単なんだけど時間がかかるのが…
鬼の鷹のつめはお好みでネ

今月はきゅうり消費月間なので
酢豚にきゅうりを入れたら子供達がブータレてましたw

2009.06.24 23:42 komorebi #92eFZkuY URL[EDIT]

わ~い♪ 一応畑風呂がー?だけど、作った事ないで~すv-221
トマオがキュウリがダメだったけど、ようやく克服して
今年は作ってみようと思ってたとこです(^^)v
これはわかりやすくて有難い~♪
巨大イボイボキュウリがどっさりあります!
しば漬けにもめちゃめちゃ惹かれるけど・・・
時間かかりそうだしタイヘンそうですね~(*_*)
とりあえず、Qちゃん参考にさせて頂きま~す♪

2009.06.25 02:06 トマコ #LkZag.iM URL[EDIT]
トマコさ~ん

お料理上手で、超有名畑風呂がーブロガー
のトマコさんがQチャン初挑戦なんて…ビックリ~!!
そう言えばトマオさんがきゅうり苦手でしたものね
上のレシピだとちょっとショッパイかも?

それにしても夜中の2時投稿って…
いつ寝てるんですか~~??

2009.06.25 13:07 komorebi #92eFZkuY URL[EDIT]

超~~~美味しいレシピ~~ありがとう!!
UPしました~~~
今朝~第3便目~~笑~~~キューリきましたよ!
キューちゃん2回戦目  闘っております~笑~~
食べだすと~~~止まらない~~此れって カッパえびせん??
私のお漬け物の中で上位ランキングです!!

2009.06.26 20:50 ア プッチ ブー wafuu #aiMm5YXE URL[EDIT]
和風さ~ん

きゅうり消費運動にお役に立てて嬉しいワーン

この時期のことを畑ブロガーは「キュウリ地獄」と
申しますノヨ
まだまだ続きますから(笑)

2009.06.27 00:57 komorebi #92eFZkuY URL[EDIT]

管理者にだけ表示を許可する

上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。